Desde 1997 que as Empresas AquaChile acreditam na importância da genética aplicada a sistemas de produção intensiva de peixes e, desde então, começaram o desenvolvimento de um programa de seleção de famílias nas espécies salmão atlântico, salmão coho e truta. A experiência neste projeto mostrou a necessidade de incorporar a ele novas tecnologias conforme o seu avance.
Assim, em 2007, nasce Aquainnovo, o primeiro consórcio biotecnológico especializado em aquicultura no Chile, com um forte enfoque em Genética, Diagnóstico de Doenças de Peixes, e Pesquisa e Desenvolvimento.
Em pouco tempo, AquaInnovo foi posicionando-se como uma das empresas líderes em biotecnologia aplicada à aquicultura no Chile e América Latina, desenvolvendo projetos exitosos de melhoramento genético em Salmões, trutas e Tilápia, contribuindo significativamente para novos conhecimentos, tanto nesta área como no diagnóstico de doenças de peixes. Também gerou uma importante rede de conhecimento com instituições no Chile como também no Brasil, Canadá, Costa Rica, Espanha, Estados Unidos, Escócia, Gales, Irlanda, Israel e Malásia; países que desenvolveram projetos na área da genética e genômica, aplicados a distintas espécies de salmonídeos e também a Tilápia.